1. Gang: Rucola-Basilikum-Salat mit gerösteten Pinienkernen und gebratenen Riesengarnelen mit Kräuter-Knobi-Beize

2. Gang: Tortellini in Brodo mit Streifen von der Frühlingszwiebel und gehäuteten Tomatenfilets (Niemand hat die geniale Suppe fotografiert!)

3.Gang: Saltimbocca – der Klassiker der italienischen Küche – kleine, mit Salbeibutter gefüllte Kalbsschnitzel, dazu Prinzessbohnen, Rosmarienkartöffelchen und knusprig gebratenen Rauke

4. Gang: Espresso-Pannacotta mit Zartbitterschokolade umlegt mit marinierten mediterranen Früchten