Die letzten roten Johannisbeeren leuchteten wunderbar reif in Ritas Garten, süß und lecker. Kuchen! Ganz einfach, Rührteig, darauf die gewaschenen Früchte und obendrauf Baiser-Masse. Im Rezept stand, dass man sie mit gehobelten Mandeln schlagen sollte, aber, kaum waren sie drin, fiel der schöne Eischnee wieder zusammen. Statt Kuchenform nahm ich also eine kleinere Auflaufform, damit nicht alles fortschwimmt. Ab in den Ofen und nach 70 Minuten duftete es herrlich durchs Haus. Am besten schmeckte es noch dampfend.

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